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林原と長瀬産業は「Nagase Food Ingredients」として、10月4日～6日、東京ビッグサイトで開催される「食品開発展 2023」に共同出展いたします。
「サステナビリティ」「ニュートリション」「ヘルスケア」の3つのテーマを軸に、機能性糖質や酵素、ニュートリション商品、ヘルスケア商品向けの素材やサービスを、NAGASEグループとして幅広くご提案いたします。
林原では、減卵からプラントベース食品まで美味しさを付与できる「トレハ ® 」、減卵でもボリュームを維持できる酵素「デナベイクRICH®」、新たなヘルスクレームを追加した機能性表示食品対応の2製品「林原ヘスペリジン®S（柑橘ポリフェノール素材）」「ファイバリクサ®（水溶性食物繊維素材）」など、多彩な機能性糖質や酵素をご紹介します。
卵不足の解消から新たな機能の提案まで、アプリケーション開発・研究スタッフが詳しいご説明をいたしますので、ぜひお立ち寄りください。
食品開発展2023
【日 時】2023年10月4日（水）、5日（木）、6日（金）10：00～17：00
【会 場】東京ビッグサイト 西1・2・4ホール＆アトリウム
【ブース】1-078
【展示内容】
■サステナビリティ
植物たんぱく：エンドウ豆、大豆たんぱく プラントベース乳製品代替素材
マスキング/風味・食感改善：トレハ® ／プラントベース・減卵した食品へのご提案
マスキング/風味改善：デナチーム LEP 10P（酵素）
卵加工/減卵：デナベイクRICH®
安定型ビタミンC：アスコフレッシュ® ／完全栄養食のご提案
バイオテック：オープンイノベーションの取組み
■ニュートリション
柑橘由来の味質改善素材：ナリンビッド® ／高たんぱく食品の風味改善のご提案
アミノ酸プレミックス：EAAlpha®
■ヘルスケア
水溶性食物繊維素材：ファイバリクサ® ／機能性表示食品対応・新しいヘルスクレームのご紹介
水溶性食物繊維素材：テトラリング® ／低糖質・糖質オフ商品の開発に
柑橘ポリフェノール素材：林原ヘスペリジン®S ／機能性表示食品対応・新しいヘルスクレーム2種のご紹介
植物性セラミド：Ceramosides™
トコトリエノール：DeltaGold
【出展社プレゼンテーション】
■10/4（水）
12:00～12:20 「プラントベースフード開発を幅広くサポート～原料からアプリケーションまで～」
長瀬産業株式会社 会場：PE
12:30～12:50 「NAGASEがお手伝い！海外事例から見た完全栄養食のトレンド
～ビタミンプレミックスのご紹介～」長瀬産業株式会社 会場：PC
13:00～13:20 「柑橘ポリフェノール『ナリンビッド®』による味質改善」
株式会社林原 会場：PC
■10/5（木）
13:30～13:50 「NAGASEグループのバイオテックを活用したサステナブルな素材開発」
長瀬産業株式会社 会場：PA
■10/6（金）
12:00～12:20 「製菓製パン向け酵素～ホスホリパーゼA2による減卵効果～」
株式会社林原 会場：PE
13:30～13:50 「フェムケア商品への林原ヘルスケア素材のご提案」株式会社林原 会場：PB
14:00～14:20 「フランス産小麦由来セラミド～15日間での保湿・美肌効果を確認～」
長瀬産業株式会社 会場：PB
皆様のご来場をお待ちしております。