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2023年8月30日、エッグショック対策に関する無料WEBセミナーを開催します。
『トレハ®×酵素 お望みの減卵率をスポンジ生地で実現！
今後に備える「今」がチャンスです！』
【開催日時】2023年8月30日（水）13:30 ～ 14:30 / Zoom WEBセミナー
※当日ご都合の悪い方も、後日セミナーをオンデマンド配信いたしますので、
お問い合わせください。
【対 象】食品 営業・企画・開発 ご担当者様
※業務用製品のため、一般の方及び競合他社の方のご参加はご遠慮ください。
【お申込み】本セミナーへご参加希望の方は、お問い合わせフォームより、「減卵WEBセミナー参加
希望」の旨を明記いただき、ご連絡ください。
弊社担当者より、別途ご連絡申し上げます。
【内容】
1．はじめに／今だから見直す卵配合、高騰対策だけではないんです
2．卵の乳化力を高める酵素デナベイクRICH®のご紹介
3．トレハ®とデナベイクRICH®の活用 お望みの減卵率を実現！
価格や供給量が落ち着いてきたとはいえ、まだまだ卵の価格に不安を抱えていないでしょうか？
今年から林原は、糖質素材に加えて、多彩な酵素が製品ラインナップに加わり、お客様の製品開発や課題解決をより強力にサポートできるようになりました。
本WEBセミナーでは、糖質と酵素の組み合わせによる減卵スポンジ生地についてご紹介いたします。
卵を少し減らしても品質の変わらないコストダウン配合や、卵を全く使わないアレルゲンフリー配合まで、様々な卵オフ率に対応した最適な配合と製法をご提案いたします。