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洋菓子

目的 製品
甘味低減・味質改善 トレハ® / サンマルト® / ハローデックス® / テトラップ® / カップリングシュガー®
でん粉老化抑制
(パサつき抑制)
トレハ® / サンマルト®
冷凍・チルド耐性の向上 トレハ® / サンマルト®
離水抑制 トレハ® / ハローデックス® / テトラップ®
低着色 トレハ®
クリスピー感向上 トレハ®
砂糖の結晶析出抑制 カップリングシュガー® / トレハ® / サンマルト® / 乳果オリゴ®
気泡の安定化 トレハ® / プルラン
風味保持・味質改善 トレハ® / ハローデックス®
保湿・ツヤ出し トレハ® / ハローデックス® / カップリングシュガー® / パノラップ® / テトラップ®
吸湿抑制 トレハ® / ハローデックス® / テトラップ®
トレハロース結晶の析出抑制 ハローデックス®
卵の凝固抑制 トレハ® / ハローデックス®

和菓子

目的 製品
甘味低減・味質改善 トレハ® / サンマルト® / ハローデックス® / テトラップ® / カップリングシュガー®
でん粉老化抑制 トレハ® / サンマルト®
冷凍・チルド耐性の向上 トレハ® / サンマルト®
離水抑制 トレハ® / ハローデックス® / テトラップ®
食感改良 トレハ® / プルラン
低着色 トレハ®
色付け パノラップ® / サンマルト®
砂糖の結晶析出抑制 カップリングシュガー® / トレハ® / サンマルト® / 乳果オリゴ®
気泡の安定化 トレハ® / プルラン
風味保持・味質改善 トレハ® / ハローデックス®
保湿・ツヤ出し トレハ® / ハローデックス® / カップリングシュガー® / パノラップ® / テトラップ®
吸湿抑制 トレハ® / ハローデックス® / テトラップ®
トレハロース結晶の析出抑制 ハローデックス®

製菓

目的 製品
甘味低減・味質改善 トレハ® / サンマルト® / ハローデックス® / テトラップ® / カップリングシュガー®
低着色 トレハ
吸湿抑制(ナキ抑制) トレハ® / ハローデックス® / テトラップ®
食感改良 トレハ® / プルラン / テトラップ®
グレーズ・ツヤ出し トレハ® / ハローデックス® / サンマルト®
トレハロース結晶の析出抑制 ハローデックス®
砂糖の結晶析出抑制 カップリングシュガー®
バタークリームの保油 サンマルト®
結着・脱落抑制 プルラン
苦味の付与 ナリンビッド

冷菓

目的 製品
甘味低減・味質改善 トレハ® / ハローデックス® / テトラップ® / カップリングシュガー®
氷結晶成長抑制 トレハ®
乳感の向上・風味改善 トレハ® / ハローデックス®
溶解速度の調節 ハローデックス® / テトラップ®
苦味の付与 ナリンビッド

飲料・リキュール

目的 製品
低着色 トレハ®
甘味低減・味質改善 トレハ® / サンマルト® / ハローデックス® / テトラップ®
風味改善・風味保持・香り保持 トレハ® / ハローデックス® / テトラップ®
味の改善(マスキング効果) トレハ® / ハローデックス®
ボディ感付与 ハローデックス® / テトラップ®
エネルギー補給 トレハ® / テトラップ®
苦味の付与 ナリンビッド

パン

目的 製品
でん粉老化抑制・パサつき抑制 トレハ® / サンマルト®
低着色(白いパン) トレハ®
冷凍耐性向上 トレハ®
食感保持(乳化剤代替) トレハ®
グレーズ・ツヤ出し トレハ® / ハローデックス® / サンマルト®

目的 製品
でん粉の老化抑制 トレハ®
ほぐれ改善 プルラン / トレハ®
乾燥抑制 トレハ®
茹で時間の短縮・茹で延び抑制 トレハ®

米飯

目的 製品
でん粉老化抑制
(やわらかさ保持)
トレハ®
歩留まり向上 トレハ®
保温中の着色抑制・ムレ臭抑制 トレハ®
冷凍・チルド耐性の向上 トレハ® / サンマルト®

水産加工品

目的 製品
食感改良(パサつき抑制) トレハ®
臭みの抑制(マスキング) トレハ® / ハローデックス®
冷凍耐性の向上・歩留まり向上 トレハ®
氷グレーズ プルラン
タレ付着性・トロミ付与
(蒲焼き等)
プルラン / ハローデックス® / テトラップ®
色調保持 トレハ®

農産加工品

目的 製品
鮮度保持・保湿 トレハ®
甘味低減・味質改善 トレハ® / サンマルト® / ハローデックス® / カップリングシュガー® / テトラップ®
冷凍耐性向上 トレハ®
変色抑制・褐変抑制 トレハ® / ハローデックス®
乾燥野菜の湯もどりの改善 トレハ® / サンマルト®
煮崩れ抑制 トレハ®

畜肉加工品

目的 製品
臭みの抑制(マスキング) トレハ® / ハローデックス®
冷凍耐性の向上 トレハ®
食感改良 トレハ® / ハローデックス®
タレ付着性・トロミ付与
(焼き鳥等)
プルラン / ハローデックス® / テトラップ® / トレハ®
乳化安定・保油力 サンマルト®

調味料

目的 製品
風味保持 トレハ® / ハローデックス®
冷凍耐性の向上 トレハ®
ツヤの向上 トレハ® / ハローデックス® / テトラップ®
付着性・粘度付与 プルラン / ハローデックス® / テトラップ®
味質改善・みりん代替 パノラップ®
乳化安定・保油力 サンマルト®

錠菓・粉末

目的 製品
打錠(低圧打錠) サンマルト®
造粒バインダー プルラン
粉末化基材 トレハ® / ハローデックス® / サンマルト®
錠菓 サンマルト® / プルラン / トレハ®
糖衣 トレハ® / プルラン
苦味の付与 ナリンビッド

その他食品

目的 製品
冷凍食品(食感改良) トレハ®
冷凍食品(乾燥・白け抑制) トレハ®
冷凍食品(ドリップ抑制) トレハ® / プルラン
レトルト食品
(レトルト臭抑制)
トレハ®
レトルト食品(食感保持) トレハ®
卵加工品(食感改良) トレハ® / プルラン
可食フィルム プルラン

介護食・医療食

目的 製品
離水抑制 トレハ®
食感改良 トレハ® / プルラン
臭い抑制 トレハ®
冷凍耐性 トレハ®
食物繊維強化 ファイバリクサ® / テトラリング®
ビタミンC強化 アスコフレッシュ®
オリゴ糖 乳果オリゴ®

機能性付与・栄養強化

目的 製品
食物繊維強化 ファイバリクサ® / テトラリング®
特定保健用食品 林原ヘスペリジン®S / 乳果オリゴ®
機能性表示食品 林原ヘスペリジン®S / ファイバリクサ®
ビタミンC強化 アスコフレッシュ®
オリゴ糖 乳果オリゴ®
健康食品 林原プロポリス® / 林原ヘスペリジン®S / 乳果オリゴ® / ファイバリクサ® /
アスコフレッシュ® / テトラリング®

飼料

製品
トレハ®A飼料