林原食品素材ニュース No.73
　　
嚥下食メニューコンテスト2016に協賛・展示します
  林原は、「フードシステムソリューション2016」 で併催されるイベント「嚥下食メニューコンテスト2016」に協賛し、企業展示を行います。（開催期間：9月28日（水）〜30日（金）、場所：東京ビッグサイト）

今回のコンテストは、「嚥下食・介護食」の調理・提供に関わる知見や技術の向上、普及拡大を目指し、応募作品が「一般料理部門」「デザート部門」「行事食部門」の3つのカテゴリーに分類され、新たな「嚥下食メニューコンテスト」としてリニューアルされています。

「嚥下食メニューコンテスト」への協賛は今年で3回目を迎えます。昨年の決勝審査会ではトレハを使ったメニューが3品ノミネートされ、最優秀グランプリと優秀賞を受賞されていました。

林原ブースでは、「トレハ」の嚥下食への利用効果についてご紹介いたします。
トレハは保水性が高く、離水を抑えたり、肉や魚のパサつきや臭いを抑えたりすることによって、食品を嚥下しやすい状態に保つことができます。
また、加熱後の食品の変色を抑え、見た目のおいしさも保つため、食べる楽しみにもつながります。

9月30日（金）には同会場内で、トレハの嚥下食への利用についての協賛企業プレゼンテーションを行いますので、是非ご来場ください。
   
   
＜嚥下食メニューコンテスト2016＞
【開催日時】2016年9月28日（水）〜30日（金）　10:00〜17:00
  【場　　所】東京ビッグサイト　東1・2・3ホール 　
　　　　　　「フードシステムソリューション2016」内、
　　　　　　「嚥下食メニューコンテスト2016」特設コーナー
  【決勝審査会】2016年9月30日（金）12:00〜16:30
※ 決勝審査会以外にも、9月28日から30日の3日間、嚥下食の調理実演やセミナーが開催されます。（聴講無料）

  【協賛企業プレゼンテーション】
　9月30日（金）12:35〜12:50　
　「トレハロースで減塩・離水抑制・血糖対策
　　〜介護食をもっと美味しく健康に〜 」
   
  【来場者事前登録】
↓こちらから事前にご登録いただくと、入場料が無料となります。
　（当日入場券2,000円）
  来場者事前登録
   
  食品開発展2016に出展します
  10月5日（水）〜7日（金）、東京ビッグサイトで開催される“食品開発展 2016”に出展いたします。

今回は「林原の健康素材」として、昨年11月に発売した水溶性食物繊維「ファイバリクサ」を中心に、モノグルコシルヘスペリジンが主成分の「林原ヘスペリジンS」、安定型ビタミンC「アスコフレッシュ」、砂糖に近い味質のオリゴ糖「乳果オリゴ」、多機能糖質「トレハ」を紹介いたします。

ファイバリクサについては、展示会で初めてご紹介するデータがあり、簡単なアンケートにお答えいただいた方には、ファイバリクサを使用したシリアルバーをプレゼントいたします。

林原ヘスペリジンSを使った機能性表示食品の開発についても、研究担当者がご相談に応じますので、お気軽に林原ブースへお越しください。
   
【開催日時】2016年10月5日（水）〜7日（金）　10:00〜17:00
  【場　　所】東京ビッグサイト　西1・2ホール 　
　　　　　　「食品開発展2016」　林原ブース：1-148
   
  【出展社セミナー】
 
日時 タイトル  会場
10/5（水）
13:00〜13:20		 安定型ビタミンCで実現できる新しい食品設計 〜他栄養素との組み合わせ〜 B会場
10/6（木）
12:00〜12:20		 腸から健康に！　水溶性食物繊維「イソマルトデキストリン」のご紹介 J会場
10/7（金）
13:30〜13:50		 モノグルコシルヘスペリジンの新たな健美訴求 〜肌くすみ・肌質の改善効果〜 C会場
   
  【来場者事前登録】
↓こちらから事前にご登録いただくと、入場料が無料となります。
　（当日入場券3,000円）
  来場者事前登録
   
  林原ブースイメージ
  林原ブースイメージ
  実際のブースデザインとは一部異なります。
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※ 【お問い合わせ先】
　株式会社林原
　糖質事業本部　市場開発促進部　カスタマーコミュニケーション推進課
　住所：〒700-0907　岡山市北区下石井1-1-3　日本生命岡山第二ビル新館
　TEL：（086）206-2132     E-Mail:HB96501@hb.nagase.co.jp
　URL：http://www.food.hayashibara.co.jp/
「トレハ」「林原ヘスペリジン」「アスコフレッシュ」「乳果オリゴ」は日本における林原の登録商標です。
「ファイバリクサ」は林原の商標です。
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